Blettes cuites dans un bouillon d’oignons, carottes, curry, gingembre, menthe et basilic

Comment donner du goût à un légume plutôt fade comme la blette ? En réalisant un bouillon de légumes qui déchire tout pardi !

#Bienvenue aux club VIP des légumes pourris.

En guest ce soir dans mon mixeur : oignons, curry, carottes, gingembre, huile d’olive, menthe et basilic pour réaliser la pâte parfumée qui donnera une saveur explosive en bouche.

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Pour réaliser un plat de blettes pour 4 personnes, délicieux, excellent pour la santé (à accompagner d’un bol de féculents pour les régimes vegans et végétariens) ; il vous faut : 

  •  2 gros oignons,
  • 2 gousse d’ail,
  • 2 carottes coupées en gros dés,
  • 3 cm de gingembre coupé en dés,
  • 1 botte de blettes,
  • 1 botte de basilic,
  • 1/2 botte de menthe,
  • 3 CS de curry,
  • 1 CS de sel,
  • 1 CC de poivre,
  • 4CS d’huile d’olive

Versez les oignons, l’ail, les carottes,le gingembre, le basilic, la menthe, le curry, le sel, l’huile d’olive et le poivre dans un mixeur. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte grossière avec les morceaux apparents.

Dans une casserole versez la mixture à feu moyen et laissez chauffer les saveurs. Placez les blettes coupées en lamelles dans la casserole et mélangez pour embaumer les blettes de la pâte.

Versez de l’eau jusqu’au 3/4 de hauteur des blettes, mélangez et laissez cuire à feu fort jusqu’à ce que l’eau soit en ébullition. Baissez le feu à feu moyen. Comptez environ 8 à 10 minutes de cuisson en remuant de temps en temps pour que les blettes au dessus du bouillon soient cuites. Nota Bene : Il est parfaitement possible d’ajouter en fin de cuisson une boite de lait de coco en conserve (mélangez et laissez mijoter quelques minutes) pour une touche plus exotique.

Accompagnez cette recette de blettes très gourmandes d’un bol de féculents pour profiter de la sauce jusqu’à la dernière goutte !

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