Chaque week-end, je réalise des marinades de tofu qui me servent pendant la semaine, à grignoter sain&gourmand à l’heure de l’apéritif.

BON OK ça marine dans l’huile d’olive et l’huile, c’est du gras à l’état pur … mais l’huile d’olive est composée d’acides gras mono-insaturés et d’antioxydants, qui protègent le système cardio-vasculaire.

#miam #allonsygaiement

5 minutes de préparation top chrono, équipez-vous de :

• Un bloc de tofu nature
• De la coriandre fraîche ciselée.
• Une échalote émincée.
• Une gousse d’ail écrasée.
• Sel & Poivre. (1 c à café)
• Huile d’olive.
• Vinaigre de cidre (1c à soupe).

Placez dans un Tupperware votre tofu coupé en dés et recouvrez les morceaux  d’huile d’olive. Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez doucement (pour ne pas abimer les morceaux de tofu) et réservez au frigo. Laissez mariner au minimum 4 heures avant de servir ; pour information elle se conserve jusqu’à une semaine voir plus.

Pensez à sortir la marinade quelques dizaines de minutes avant de la servir à vos invités car lorsqu’elle sort du frigo, l’huile est figée.

Servez avec des petits piques en bois ou alors sur une tranche de pain grillée, arrosée d’un peu d’huile de la marinade.

#cesttropbon

#happyapero