Pour recycler au maximum les chutes de légumes, nous utilisons, chez Sol Semilla les brins de fenouil pour concocter des bouillons.

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Le fenouil est une excellente source de vitamine C, les feuilles contiennent des antioxydants donc autant les mettre dans la marmite. J’y ai ajouté de l’ail, du curcuma, du sel, du poivre, de la badiane (anis étoilé), de la cannelle et fais bouillir. A l’ébullition, il faut retirer la casserole du feu, couvrir et laisser infuser 15 à 20 minutes.

La badiane est conseillée comme qu’anti inflammatoire, anti-douleur et plein d’autres bienfants. La cannelle est un parfait antiviral, antibactérien, antiparasite, antifongique, etc. L’ail est un puissant antioxydant, anticancer et un superaliment « made in chez nous ».

#lepetitbouillonquidechire

En bouillon avant repas, pour réaliser une eau de cuisson de riz pilaf ou arroser certains légumes qui auraient pris un coup de chaud dans la marmite ; il est juste parfait ❤